MARKETING du TOURISME et de l’HOTELLERIE –Jean-Louis BARMA
Professeur chargé de cours à l’ESCP, au CNAM, à l’ESTourisme, universités etc. ; consultant
Editions d’Organisation 2004 3 e édition 442 pages
Partie 1 riche en chiffres, bien sûr fonctions de la date d’édition (sont surtout de 1999-2002). Ce livre, toujours en vente, mériterait bien sûr une actualisation
Parties suivantes : intérêt des études de cas, pour apprendre les mécanismes et les bons réflexes
Préambule VII
Introduction XIX
PARTIE 1 PRESENTATION du SECTEUR du TOURISME
Chapitre 1 PANORAMA du TOURISME –quelques ELEMENTS ESSENTIELS p 3
1.1 Définition p 3
1.2 Les organisations et les acteurs p 3
1.3 La nature multiforme du tourisme p 4
1.4 Le tourisme mondial p 27
1.5 L’Europe et la France p 33
1.6 La consommation touristique intérieure p 38
Chapitre 2 Le marché de la restauration p 45
2.1 La restauration collective p 48
2.2 La restauration commerciale p 51
2.3 La restauration « traditionnelle » de chaînes p 51
2.4 Les indépendants p 64
2.5 La restauration d’hôtel
2.6 La pararestauration
2.7 La restauration de gare et à bord des TGV
2.8 Les traiteurs et la restauration automatique p 67
2.9 Les cafés, les clubs et discothèques p 68
Chapitre 3 le MARCHE de l’HOTELLERIE p 71
3.1 Evolution des hôtels de chaine p 72
3.2 L’hôtellerie indépendante p 77
3.3 les autres formes d’hébergement et de tourisme p 78
3.4 les premiers groupes hôteliers mondiaux
Chapitre 4 les tour-opérateurs, les agences de voyages p 81
4.1 le tour opérateur (TO) p 82
4.2 les agences de voyages p 87
Chapitre 5 les transporteurs p 95
5.1 les compagnies aériennes p 95
5.2 les autocaristes p 97
5.3 la SNCF et les transports de liaison p 98
5.4 les croisiéristes p 99
5.5 les loueurs de voitures p 100
Chapitre 6 Les parcs de loisirs p 101
6.1 un peu d’histoire p 101
6.2 dénomination des parcs de loisirs p 102
6.3 fréquentation P 103
6.4 le poids économique des parcs p 104
6.5 les investissements p 109
6.6 l’impact sur les emplois p 111
6.8 évolution et projets de création p 111
Chapitre 7 Quelle évolution pour le tourisme ? p 115
PARTIE 2 TRAITEMENT DES CAS et ELABORATION d’UN PLAN
Traitement des cas p 123
Elaboration du plan p 126
PARTIE 3 ETUDES DE CAS-THEMES RECURRENTS
Chapitre 8 l’étude de marché p 129
8.1 les éléments à prendre en compte p 129
8.2 les spécificités du marché p 132
8.3 thèmes de réflexion p 136
9 cas p 136 à p 157
Chapitre 9 Le comportement du consommateur p 161
9.1, 9.2, 9.3 même structure
4 cas p 166 à 174
Chapitre 10 La segmentation p 181
Idem
4 cas p 185 à 194
Chapitre 11 La politique de produit p 195
Idem
4 cas p 199 à 216
Chapitre 12 La politique de prix
Idem
5 cas p 226 à 235
Chapitre 13 La politique de communication
Idem
4 cas p 242 à 253
Chapitre 14
Idem
5 cas p 262 à 269
PARTIE 4 NOUVEAUX CONCEPTS et ETUDES de CAS SPECIFIQUES p 273
6 concepts-cas
PARTIE 5 CORRIGES p 371
Liste des sources p 437
samedi 27 novembre 2010
mercredi 17 novembre 2010
Concevoir et créer un site web (pour les nuls) -Crowder et Lopuck
D. CROWDER, R.CROWDER, L. LOPUCK Concevoir et créer un site web pour les nuls. 3e édition wiley publishing 2008- éditions first 2009 587 pages
J'avais déjà lu un certain nombre de livres sur internet, les sites web, etc. Certains étaient trop généralistes et simplement descriptifs, d'autres très rapidement "techniques" et tournés vers la programmation, notamment HTML.
Ce livre me semble assez idéal pour un dirigeant ou pour un homme de marketing/vente ou de communication ou bien un débutant en agence web.
En effet, il permet à ces/ses lecteurs de comprendre comment cela marche de l'intérieur, les règles à respecter, les tâches que l'on doit effectuer soi-même en tant que donneur d'ordre ou qu'architecte d'un site, les tâches que l'on pourrait prendre en charge ou bien sous traiter, celles enfin qu'il vaut mieux confier à des spécialistes, tout en organisant le processus.
Dans un rapport client/ prestataire, il facilite largement le dialogue et la bonne coopération, au même titre qu'un dirigeant ou un(e) homme/femme de marketing oriente et travaille mieux avec une agence de publicité traditionnelle, un parfumeur, une agence de packaging, des sites de production et logistiques, quand il a compris leurs univers et leurs méthodes respectifs.
Ce livre est multi-entrées, fait des choix en matière de programmes et de logiciels.
Introduction
PARTIE 1 Le PROCESSUS de CREATION d’un SITE WEB p 1
Chapitre 1 COMMENT ? VOUS AVEZ la PRETENTION de DEVENIR WEB DESIGNER ! p 3
1.1 les équipes de conception p 4
1.2 commencer une conception web p 11
1.3 l’accessibilité : une réalité technique à ne plus négliger p 14
Chapitre 2 du CONCEPT à la REALISATION p 17
Phase 1 DEFINITION p 18
Phase 2 Conception p 20
Phase 3 Développement p 23
Phase 4 Test et lancement p 29
Phase 5 Maintenance p 31
Chapitre 3 CONSTRUIRE son SITE en FONCTION de sa CIBLE p 33
3.1 déterminer le public p 34
3.2 création d’un plan de site p 37
3.3 coucher les idées sur le papier : la carte du site p 40
3.4 création d’une carte pour remodelage de site p 51
3.5 développer un plan marketing p 56
Chapitre 4 ORGANISATION du CONTENU et des ELEMENTS de NAVIGATION P 61
4.1 Présentation du contenu des pages p 62
4.2 Avoir du style dans la navigation p 67
Chapitre 5 CONCEPTION de l’INTERFACE UTILISATEUR p 75
5.1 Conception de la navigation p 76
5.2 aspect des éléments visuels (boutons) p 77
5.3 restez homogène p 91
5.4 optimisation de l’espace p 97
Chapitre 6 TESTS UTILISATEURS p 97
6.1 développement d’une grille de test p 97
6.2 préparer le test utilisateur p 103
6.3 préparer finale p 109
6.4 Houston, nous avons un problème p 113
PARTIE 2 DES IMAGES POUR LE WEB p 117
Chapitre 7 CREER DES IMAGES POUR LE WEB p 119
7.1 Elaboration de l’interface visuelle
7.2 établir les priorités visuelles
7.3 Aérer la page (éviter surcharge, permettre répérage des zones
7.4 Rester homogène,
7.5 Etablir la charte graphique
Chapitre 8 TRAVAILLER SUR LE TEXTE P 142
8.1 ce texte que vous pouvez lire p142
Création graphique de titres par ex sur fireworks CS4
8.2 Contrôler affichage du texte p 161 :
8.3 Gestion de polices CSS P 162
Chapitre 9 la COULEUR AFFICHEE sur le WEB p 165
9.1 Les secrets du monde RVB p 166
9.2 La palette de couleurs sécurisées Web p 172
9.3 Pour un usage rationnel de la couleur p 180
Chapitre 12 CREATION D’IMAGES WEB à partir de ZERO p 185
12.1 images bitmap et images vectorielles p 186
12.2 Logiciels de travail sur l’image p 190 sont nombreux. Les majeurs
12.3 Conception d’une bannière de page web p 194
12.4 Manipulation d’image p 200
Chapitre 11 PRESENTATION de votre TRAVAIL p 211
Maquettes de site/ qq pages web pour prise de décision
11.1 développement des propositions de conception p 212
3-5 p de c maquette num de la page web , avec formulaires, texte, bouton de page d’accueil + 1 ss page, avec indic fonct
11.2 assemblage d’une présentation p 222
11.3 assemblage d’une présentation p222
11.4 création de belles présentations imprimées p 224
11.5 présentation au client p 228
Chapitre 12 PRODUCTION GRAPHIQUE p 231
12.1 production graphique p 232
12.2 formats de fichier p 237
12.3 objectif minceur p 248
12.4 travail sur l’arrière-plan des images p 252
PARTIE 3 PRODUCTION FINALE p 261
Chapitre 13 le KOH LANTA HTML p 263
13.1 HTML, cela sert à quoi ? p 264
13.2 poser ses balises p 265
13.3 définir la structure des pages Web p 270
13.4 laisser HTML faire le travail de conception p 275
13.5 introduire de l’interactivité dans vos pages p 278
13.6 fier de votre code p 282
Chapitre 14 CONTROLER la MISE en PAGE p 285
14.1 tableaux de taille absolue ou relative p 286
14.2 positionnement précis avec les calques CSS p 287
14.3 contrôler les éléments graphiques avec des CSS p 291
14.4 ajouter un espace supplémentaire autour des éléments p 299
14.5 créer des modèles HTML p 305
Chapitre 15 INTEGRATION des TECHNOLOGIES AVANCEES p 307
15.1 avez-vous accès aux scripts CGI ? p 308
15.2 Ajouter des scripts CGI p 311
15.3 Utiliser du java script p 314
15.4 Les applets java 317
15.5 Améliorer la navigabilité p 320 p 320
15.6 Intégrer des éléments multimedias p 332
Chapitre 16 Pour un site qui en jette…gratuitement p 335
16.1 trouver des images gratuites p 336
16.2 créer un logo avec Cooltext.com
16.3 quelques applets toutes simples p 343
16.4 les bonnes adresses du net p 347
PARTIE 4 L’ART de RECEVOIR ses VISITEURS p 349
Chapitre 17 ECOUTER ses VISITEURS p 351
Chapitre 18 vos VISITEURS ONT LEUR MOT à DIRE p 361
PARTIE 5 les PROGRAMMES de CREATION WEB p 375
Chapitre 19 FLASH, FIREWORKS et DREAMWEAVER CS4 p377
19.1 Flash: quand les sites s’animent p 378
19.2 Fireworks CS4 p 394
19.3 Différences entre Flash CS4 et Fireworks CS4 p 403
19.4 Dreamweaver CS4 p 403
19.5 Conclusion p 420
Chapitre 20 PHOTOSHOP et iWEB p 421
20.1 Photoshop CS4 p 422
20.2 iWeb le Net facile sur Mac p 425
20.3 Conclusion p 427
Chapitre 21 De la THEORIE à la PRATIQUE p 429
21.1 Souhaiter la bienvenue sous la forme d’une animation p 429
21.2 création d’un bouton interactif p 435
21.3 créer des menus contextuels dans Fireworks
21.4 optimisation des images pour le web
PARTIE 6 PUBLIER son SITE et le FAIRE CONNAITRE p 475
Chapitre 22 VENIR au MONDE p 477
Héberger son site p 477
Fournisseur d’espace web gratuit p 481
Obtenir un nom de domaine p 482
Les bonnes adresses du net p 487
Chapitre 23 FAIRE CONNAITRE votre SITE p 489
Les mots clés p 490
Proposer son site à un moteur p 495
Vérifier la position de votre site p 499
Les liens réciproques p 500
Les bonnes adresses du Net p 502
Chapitre 24 GARDER le CONTACT p 503
PARTIE 7 LES DIX COMMANDEMENTS P 507
Chapitre 25 des SITES et des CONSEILS p 509
Chapitre 26 DIX OUTILS FABULEUX pour l’E-COMMERCE p 521
Chapitre 27 DIX SITUATIONS DIFFICILES à ANTICIPER p 533
Glossaire p 545
Index p 577
J'avais déjà lu un certain nombre de livres sur internet, les sites web, etc. Certains étaient trop généralistes et simplement descriptifs, d'autres très rapidement "techniques" et tournés vers la programmation, notamment HTML.
Ce livre me semble assez idéal pour un dirigeant ou pour un homme de marketing/vente ou de communication ou bien un débutant en agence web.
En effet, il permet à ces/ses lecteurs de comprendre comment cela marche de l'intérieur, les règles à respecter, les tâches que l'on doit effectuer soi-même en tant que donneur d'ordre ou qu'architecte d'un site, les tâches que l'on pourrait prendre en charge ou bien sous traiter, celles enfin qu'il vaut mieux confier à des spécialistes, tout en organisant le processus.
Dans un rapport client/ prestataire, il facilite largement le dialogue et la bonne coopération, au même titre qu'un dirigeant ou un(e) homme/femme de marketing oriente et travaille mieux avec une agence de publicité traditionnelle, un parfumeur, une agence de packaging, des sites de production et logistiques, quand il a compris leurs univers et leurs méthodes respectifs.
Ce livre est multi-entrées, fait des choix en matière de programmes et de logiciels.
Introduction
PARTIE 1 Le PROCESSUS de CREATION d’un SITE WEB p 1
Chapitre 1 COMMENT ? VOUS AVEZ la PRETENTION de DEVENIR WEB DESIGNER ! p 3
1.1 les équipes de conception p 4
1.2 commencer une conception web p 11
1.3 l’accessibilité : une réalité technique à ne plus négliger p 14
Chapitre 2 du CONCEPT à la REALISATION p 17
Phase 1 DEFINITION p 18
Phase 2 Conception p 20
Phase 3 Développement p 23
Phase 4 Test et lancement p 29
Phase 5 Maintenance p 31
Chapitre 3 CONSTRUIRE son SITE en FONCTION de sa CIBLE p 33
3.1 déterminer le public p 34
3.2 création d’un plan de site p 37
3.3 coucher les idées sur le papier : la carte du site p 40
3.4 création d’une carte pour remodelage de site p 51
3.5 développer un plan marketing p 56
Chapitre 4 ORGANISATION du CONTENU et des ELEMENTS de NAVIGATION P 61
4.1 Présentation du contenu des pages p 62
4.2 Avoir du style dans la navigation p 67
Chapitre 5 CONCEPTION de l’INTERFACE UTILISATEUR p 75
5.1 Conception de la navigation p 76
5.2 aspect des éléments visuels (boutons) p 77
5.3 restez homogène p 91
5.4 optimisation de l’espace p 97
Chapitre 6 TESTS UTILISATEURS p 97
6.1 développement d’une grille de test p 97
6.2 préparer le test utilisateur p 103
6.3 préparer finale p 109
6.4 Houston, nous avons un problème p 113
PARTIE 2 DES IMAGES POUR LE WEB p 117
Chapitre 7 CREER DES IMAGES POUR LE WEB p 119
7.1 Elaboration de l’interface visuelle
7.2 établir les priorités visuelles
7.3 Aérer la page (éviter surcharge, permettre répérage des zones
7.4 Rester homogène,
7.5 Etablir la charte graphique
Chapitre 8 TRAVAILLER SUR LE TEXTE P 142
8.1 ce texte que vous pouvez lire p142
Création graphique de titres par ex sur fireworks CS4
8.2 Contrôler affichage du texte p 161 :
8.3 Gestion de polices CSS P 162
Chapitre 9 la COULEUR AFFICHEE sur le WEB p 165
9.1 Les secrets du monde RVB p 166
9.2 La palette de couleurs sécurisées Web p 172
9.3 Pour un usage rationnel de la couleur p 180
Chapitre 12 CREATION D’IMAGES WEB à partir de ZERO p 185
12.1 images bitmap et images vectorielles p 186
12.2 Logiciels de travail sur l’image p 190 sont nombreux. Les majeurs
12.3 Conception d’une bannière de page web p 194
12.4 Manipulation d’image p 200
Chapitre 11 PRESENTATION de votre TRAVAIL p 211
Maquettes de site/ qq pages web pour prise de décision
11.1 développement des propositions de conception p 212
3-5 p de c maquette num de la page web , avec formulaires, texte, bouton de page d’accueil + 1 ss page, avec indic fonct
11.2 assemblage d’une présentation p 222
11.3 assemblage d’une présentation p222
11.4 création de belles présentations imprimées p 224
11.5 présentation au client p 228
Chapitre 12 PRODUCTION GRAPHIQUE p 231
12.1 production graphique p 232
12.2 formats de fichier p 237
12.3 objectif minceur p 248
12.4 travail sur l’arrière-plan des images p 252
PARTIE 3 PRODUCTION FINALE p 261
Chapitre 13 le KOH LANTA HTML p 263
13.1 HTML, cela sert à quoi ? p 264
13.2 poser ses balises p 265
13.3 définir la structure des pages Web p 270
13.4 laisser HTML faire le travail de conception p 275
13.5 introduire de l’interactivité dans vos pages p 278
13.6 fier de votre code p 282
Chapitre 14 CONTROLER la MISE en PAGE p 285
14.1 tableaux de taille absolue ou relative p 286
14.2 positionnement précis avec les calques CSS p 287
14.3 contrôler les éléments graphiques avec des CSS p 291
14.4 ajouter un espace supplémentaire autour des éléments p 299
14.5 créer des modèles HTML p 305
Chapitre 15 INTEGRATION des TECHNOLOGIES AVANCEES p 307
15.1 avez-vous accès aux scripts CGI ? p 308
15.2 Ajouter des scripts CGI p 311
15.3 Utiliser du java script p 314
15.4 Les applets java 317
15.5 Améliorer la navigabilité p 320 p 320
15.6 Intégrer des éléments multimedias p 332
Chapitre 16 Pour un site qui en jette…gratuitement p 335
16.1 trouver des images gratuites p 336
16.2 créer un logo avec Cooltext.com
16.3 quelques applets toutes simples p 343
16.4 les bonnes adresses du net p 347
PARTIE 4 L’ART de RECEVOIR ses VISITEURS p 349
Chapitre 17 ECOUTER ses VISITEURS p 351
Chapitre 18 vos VISITEURS ONT LEUR MOT à DIRE p 361
PARTIE 5 les PROGRAMMES de CREATION WEB p 375
Chapitre 19 FLASH, FIREWORKS et DREAMWEAVER CS4 p377
19.1 Flash: quand les sites s’animent p 378
19.2 Fireworks CS4 p 394
19.3 Différences entre Flash CS4 et Fireworks CS4 p 403
19.4 Dreamweaver CS4 p 403
19.5 Conclusion p 420
Chapitre 20 PHOTOSHOP et iWEB p 421
20.1 Photoshop CS4 p 422
20.2 iWeb le Net facile sur Mac p 425
20.3 Conclusion p 427
Chapitre 21 De la THEORIE à la PRATIQUE p 429
21.1 Souhaiter la bienvenue sous la forme d’une animation p 429
21.2 création d’un bouton interactif p 435
21.3 créer des menus contextuels dans Fireworks
21.4 optimisation des images pour le web
PARTIE 6 PUBLIER son SITE et le FAIRE CONNAITRE p 475
Chapitre 22 VENIR au MONDE p 477
Héberger son site p 477
Fournisseur d’espace web gratuit p 481
Obtenir un nom de domaine p 482
Les bonnes adresses du net p 487
Chapitre 23 FAIRE CONNAITRE votre SITE p 489
Les mots clés p 490
Proposer son site à un moteur p 495
Vérifier la position de votre site p 499
Les liens réciproques p 500
Les bonnes adresses du Net p 502
Chapitre 24 GARDER le CONTACT p 503
PARTIE 7 LES DIX COMMANDEMENTS P 507
Chapitre 25 des SITES et des CONSEILS p 509
Chapitre 26 DIX OUTILS FABULEUX pour l’E-COMMERCE p 521
Chapitre 27 DIX SITUATIONS DIFFICILES à ANTICIPER p 533
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